Новости Блога:
Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой
Красный лук с брусникой в маринаде хранится в холодильнике до месяца. Его можно не только ...
Ингредиенты:
- 350 г квашеной капусты
- 2 кислых яблока (лучше антоновка)
- 2 красные луковицы
- 200 г брусники (можно замороженной)
- 50 г очищенных подсолнечных семян
- подсолнечное масло с ароматом жареных семечек
- свежемолотый черный перец
- 3 ст. л. яблочного или винного уксуса
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. соли
- 2 бутона гвоздики
- 1 лавровый лист
Время подготовки
24 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
4–6
Тип блюда
салат
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Технология
Маринование
Повод
Ланч, Обед, Ужин
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой
Красный лук с брусникой в маринаде хранится в холодильнике до месяца. Его можно не только добавлять в салаты, но и подавать к мясу.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Маринованный лук и ягоды приготовьте накануне. Очистите лук и нарежьте его тонкими перьями. В кастрюлю налейте 1 л холодной воды, добавьте все ингредиенты для маринада. На среднем огне доведите до кипения, варите, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня, добавьте лук и перемешайте.
Шаг 2
Сразу же перелейте лук с маринадом в миску и добавьте бруснику – если она замороженная, то так и кладите, не размораживая. Оставьте при комнатной температуре на сутки. В холодильнике эта смесь будет храниться до месяца.
Шаг 3
Если квашеная капуста нарезана слишком длинно, нарежьте ее поперек покороче. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, при желании очистите от кожуры. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
Шаг 4
Откиньте лук с ягодами на сито, смешайте с яблоками и квашеной капустой. Дайте немного настояться.
Шаг 5
Семечки насыпьте на сухую сковороду без масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, чтобы семечки не подгорели, примерно 1,5 мин. Снимите с огня и сразу посыпьте салат, перемешайте.
Шаг 6
Заправьте салат ароматным подсолнечным маслом, при желании немного поперчите. Подавайте сразу же.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...