Новости Блога:
Холодная свинина с заправкой из редиса
Немцев, несомненно, можно назвать мясоедами. Свинина — их традиционный выбор вне зависимости от ...
Ингредиенты:
- 300 г свиного окорока
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 букет гарни (петрушка, тимьян, лавровый лист, зеленый лист лука-порея)
- 10 редисок
- 2 ст. л. йогурта
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 0,25 ч. л. молотого тмина
- соль, черный перец
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
4
Тип блюда
закуска
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
"ua-kitchen.com"
Источник
№09 (203) май 2012
Как Легко и быстро приготовить: Холодная свинина с заправкой из редиса
Немцев, несомненно, можно назвать мясоедами. Свинина — их традиционный выбор вне зависимости от способа её приготовления. Совсем не сложно представить себе холодную свинину с густым соусом-намазкой из йогурта, редиса и пряностей на столе зажиточных бюргеров или в меню ресторана где-нибудь в центральной Германии.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Свинину положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Добавить очищенные и обжаренные на сухой разогретой сковороде морковь и лук. Уменьшить огонь до среднего и варить 45 мин. Добавить букет гарни, соль и горошины перца. Варить еще 10 мин. Вынуть мясо из бульона, накрыть фольгой и дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 2
Редис вымыть и натереть на мелкой терке, отрезав кончики. Тщательно отжать жидкость. Перемешать редис с йогуртом, добавить кориандр, тмин, перец и соль.
Шаг 3
Свинину нарезать тонкими кусками, положить на сервировочное блюдо. Сбоку выложить соус-намазку (заправку).
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...