Новости Блога:
Колбаски-улитки с паприкой
Очень и очень вкусно и красиво! И главное порционно – не переешь на природе!)
Ингредиенты:
- свинина (1/4 жира) 1,7 кг
- соевый соус 4 ст. л.
- армянская смесь – соль, кориандр, куркума, пажитник, перец красный молотый, петрушка) 1 ст. л.
- паприка сладкая (сушеная кусочками красная+зеленая) 2 ст. л.
Тип блюда
второе блюдо, закуска
Сложность приготовления
легко
Технология
Гриль
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Колбаски-улитки с паприкой
Очень и очень вкусно и красиво! И главное порционно – не переешь на природе!)
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм.
Шаг 2
К фаршу добавить специи и соевый соус. Хорошо перемешать фарш.
Шаг 3
Баранью череву замочить в воде (лучше покупать череву класса Экстра, она более прочная и без мелких пор, такая не будет рваться при набивке). Затем, надев кончик на кран, промыть под проточной водой внутри, воду отжать.
Шаг 4
Набить череву фаршем не слишком плотно, а то может лопнуть при перекрутке, с помощью мясорубки или колбасного шприца.
Шаг 5
Перекрутить колбаски одинаковой длины, примерно по 15-20 см. Затем разделить колбаски и завязать у них хвостики. Свернуть каждую колбаску колечком, закрепить жаропрочными нитями.
Шаг 6
Оставить колбаски в холодильнике для просола минимум на 5 часов.
Шаг 7
Если все сразу жарить для вас это – много, как для меня, то часть можно упаковать в вакуум (в нем колбаски хорошо пролежат в холодильнике с неделю) или убрать колбаски в морозилку. Для последующего приготовления колбаски вынуть и полностью разморозить.
Шаг 8
Жарятся такие колбаски быстро. Жарить на умеренно-жарких углях, часто переворачивая (тогда не лопнут!) до готовности, примерно 15-20 мин.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...