Новости Блога:
Утка запеченная с яблоками и орехами
Новогодний рецепт от шеф-повара ресторана Lesnoy Рустама Тангирова
Ингредиенты:
- утка 1 шт.
- соль и перец 20 г
- корень имбиря 100 г
- лук репчатый 150 г
- петрушка 20 г
- чеснок 30 г
- устричный соус 100 г
- яблоки 1 кг
- сахар 100 г
- масло сливочное 30 г
- бульон куриный 200 г
- палочки корицы 10 г
- грецкий орех 150 г
Время подготовки
12 ч 30 мин
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
сложно
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество
На одну порцию:
Как Легко и быстро приготовить: Утка запеченная с яблоками и орехами
Новогодний рецепт от шеф-повара ресторана Lesnoy Рустама Тангирова
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Утку обжигаем горелкой. Вычищаем перья. Натираем солью и перцем. Фаршируем корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставляем мариноваться на 12 часов.
Шаг 2
Далее запекаем при 130 градусах 2 часа, и при 160 градусах 20 минут.
Шаг 3
Готовим гарнир. Яблоки очищаем, нарезаем дольками. Добавляем к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжариваем на сковороде до карамелизации. Далее добавляем куриный бульон и тушим 10 минут. Чтобы яблоки получились слегка твердыми.
Шаг 4
Выкладываем утку и рядом гарнир из яблок и орехов.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...