Как Легко и быстро приготовить: Варенье из слив и яблок

Варенье из слив и яблок мы решили дополнить кардамоном, что отразилось на вкусе и аромате лакомства наилучшим образом. Какие сливы лучше взять? Отлично подойдут спелые, но крепкие черные или красные. Яблоки же берите любые, главное, чтобы они не были слишком кислыми. И, пожалуйста, не торопитесь в процессе приготовления варенья, давая ему время на «отдых», предписанный рецептом! Оно действительно необходимо для того, чтобы кусочки слив и яблок пропитались сиропом и при повторном нагревании сохраняли форму. В этом случае варенье получится не только вкусным, но еще и очень красивым.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовьте яблоки для варенья. Вымойте плоды и разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевины с семенами. Разрежьте каждую четвертинку яблока вдоль пополам.

Шаг 2

Сливы для варенья вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки и удалите косточки. Нарежьте крупными дольками и переложите в широкий сотейник или в таз для варенья вместе с яблоками.

Шаг 3

Приготовьте сироп для варенья. Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте питьевой водой. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите в течение 3–5 минут.

Шаг 4

Кипящим сиропом осторожно залейте подготовленные яблоки и сливы. Оставьте на час при комнатной температуре. Емкость с плодами ничем накрывать не следует.

Шаг 5

Добавьте в сотейник с яблоками и сливами в сиропе лимонный сок, а также раздавленные коробочки кардамона и/или палочку корицы. Поставьте на средний огонь.

Шаг 6

Доведите яблоки и сливы в сиропе до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 20 минут, периодически снимая с поверхности пену. Дайте остыть при комнатной температуре.

Шаг 7

Снова доведите варенье до кипения и варите на слабом огне до готовности (около 30 минут). Дайте полностью остыть, разложите по сухим чистым банкам и закройте пластиковыми крышками. Храните в сухом темном месте.

Ключевые слова

варенье, яблочное варенье, сладкое, сладкая начинка для блинов, варенье с пряностями, варенье из яблок, слива на зиму, Рецепт