Новости Блога:
Китайские свиные ребрышки Пять специй
Пять специй, пожалуй, самая известная китайская приправа, которая широко используется в азиатской ...
Ингредиенты:
- 900–1200 г свиных ребрышек длиной 8–10 см
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. рисового вина
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. темного кунжутного масла
- соль
- растительное масло для фритюра
- 1 ст. л. молотых семян фенхеля
- 2 ст. л. молотой гвоздики
- 2 ст. л. свежемолотой корицы
- 3 ст. л. молотого бадьяна
- 4 ст. л. молотого сычуаньского перца
- 1 ст. л. смеси «Пять специй»
- 3 зубчика чеснока
- 3–4 стебля зеленого лука
- цедра 1 большого апельсина
- 80 мл рисового уксуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
Время готовки
1 ч
Количество порций
4-6
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
легко
Кухня
китайская
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
День рождения, Обед
вок
На одну порцию:
596,5 ккал
Калории
25,4 г
Белки
46,7 г
Жиры
20,7 г
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Китайские свиные ребрышки Пять специй
Пять специй, пожалуй, самая известная китайская приправа, которая широко используется в азиатской кухне. С ней можно приготовить любое жирное мясо - баранину, говядину, утку, индюшку. А чтобы сделать саму приправу, достаточно смешать все полагающиеся в ней ингредиенты.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Подрежьте и разрубите ребрышки по одному, слегка приправьте солью.
Шаг 2
Для маринада смешайте соевый соус, вино, уксус и кунжутное масло, натрите ребрышки, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
Шаг 3
В большом воке или фритюрнице нагрейте масло примерно до 160 °С. Уменьшите огонь до среднеслабого. Порциями кладите в масло ребрышки и обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 4
Готовые ребрышки выкладывайте в стоящее на бумажных полотенцах сито, чтобы стекло масло.
Шаг 5
Для соуса вылейте масло из вока, влейте уксус, добавьте соевый соус, измельченную цедру, смесь «Пять специй» и сахар.
Шаг 6
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Тонко нарежьте зеленый лук, положите в вок вместе с чесноком. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.
Шаг 7
Положите в кипящий соус ребрышки. Готовьте без крышки, помешивая и подливая при необходимости немного воды, если вся жидкость испарилась, 30 мин. Подавайте горячими.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...