Все гениальное просто. Чистый вкус рыбы и минимум ингредиентов.
Время подготовки
5 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
3
Тип блюда
суп
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Технология
Варка
Повод
Обед, Пикник
507,7 ккал
Калории
95,9 г
Белки
8,3 г
Жиры
11 г
Все гениальное просто. Чистый вкус рыбы и минимум ингредиентов.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Ставится кастрюля на огонь - после закипания бросают соль (1-2 ч. л.) и рыбу. Рыба ТОЛЬКО щука с головой и только кусками. Рыбы не должно быть больше половины уровня воды (1 часть рыбы и 2 части воды). Обязательно выкинуть жабры и обрезать плавники (голову оставляем). Внимательно следить за закипанием и постоянно убирать пену.
Шаг 2
После закипания убавить огонь и засечь время. Через каждые 15 минут снимать пробу. Изменения вкуса происходят медленно и полная готовность наступает ровно через 1 час после закипания рыбы.
Шаг 3
За 10 минут до готовности добавляется лук (маленький целиком), чёрный молотый перец + 2 раздавленные горошины душистого перца. Укроп. Лавровый лист (немного 1-1,5 листика). И всё. Никакой картошки-пшена-перловки-водки-головёшки.
Шаг 4
Рыбу кусками выкладываем на отдельное блюдо. А бульон употребляем после водочки горяченьким.
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...