Как Легко и быстро приготовить: Уха рыбацкая

Сколько рыбаков, столько и мнений о том, как готовится «самая правильная» уха рыбацкая! Кто-то считает, что в ней нет места картофелю, кто-то будет отстаивать идею использования исключительно пресноводной рыбы, а кто-то скажет, что в готовый суп ни в коем случае нельзя класть зелень, ибо она заглушает натуральный аромат блюда. Мы лишь предлагаем свою версию ухи, которая в результате получается действительно очень вкусной и наваристой. Попробовать ее точно стоит и, возможно, такой вариант приживется в вашем семейном меню.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Сварите бульон для ухи. Мелкую рыбу вымойте и поместите в большую кастрюлю. Лук очистите. Корень петрушки почистите и вымойте. Добавьте в кастрюлю к рыбе.

Шаг 2

Залейте рыбу, лук и корень петрушки холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Варите 30 минут на слабом огне. Бульон процедите. Рыбу можно выбросить.

Шаг 3

Щуку, судака и лосося для ухи нарежьте крупными кусками и отварите в бульоне в течение 5 минут, периодически снимая пену. Картофель очистите, вымойте и нарежьте брусочками.

Шаг 4

Добавьте картофель в бульон с рыбой и доведите до кипения. Положите лавровый лист и варите 10 минут. Зеленый лук и укроп вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 5

Добавьте в бульон с рыбой и картофелем зелень. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Влейте водку и перемешайте. Закройте кастрюлю с ухой крышкой и оставьте на 10 минут на горячей выключенной плите.

Ключевые слова

рыба, картофель, зелень, варка, Рецепт