Новости Блога:
Ризотто с баклажанами
Ризотто с овощами легко можно трансформировать в постное блюдо, если готовить его без сыра и на ...
Ингредиенты:
- рис для ризотто 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- баклажан средний 2 г
- масло оливковое 4 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- пармезан 30 г
- базилик
- бульон куриный или овощной 600 мл
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Тип блюда
второе блюдо
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Жарка, Тушение
Повод
Обед, Романтический ужин, Ужин
сковорода
Как Легко и быстро приготовить: Ризотто с баклажанами
Ризотто с овощами легко можно трансформировать в постное блюдо, если готовить его без сыра и на овощном бульоне.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Сначала приготовим баклажаны. Нарезать баклажаны небольшими кубиками. В сковороде разогреть половину масла, выложить баклажаны. Пропустить через пресс чеснок. Жарить, помешивая, до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавить томатную пасту, соль, перец, налить немного кипятка и тушить до готовности под крышкой.
Шаг 3
Ризотто. Лук мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, выложить лук, томить на медленном огне до мягкости.
Шаг 4
Высыпать рис, перемешать. Небольшими порциями вливать подогретый бульон. Готовить, помешивая, пока бульон не впитается. Повторить, пока рис не будет готов.
Шаг 5
В конце готовки вмешать баклажаны и тертый пармезан. Приправить по вкусу. Когда ризотто готово, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Шаг 6
Подавать с листиками базилика и тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Индийский масала-чай
Индийский чай масала – напиток с гармоничным пряным вкусом, который оценят даже гурманы. Рецепт ...
Рис Нази горенг
Рис – основа основ в Индонезии, без него не обходится ни одна еда. Многие рисовые блюда не известны ...
Пасхальный кулич от Ольги Вашкетовой
По этому пасхальному рецепту куличи готовили мои прабабушка, бабушка, а теперь и мама. Накануне ...
Рагу с говядиной и перцем в горшочке
Приготовленное в духовке рагу с говядиной и перцем в горшочке – сытное горячее блюдо, которое ...
Пирог с мясом и баклажанами
Не очень привычная начинка для пирга – но очень удачная, поверьте. Вместо говяжьей грудинки ...
Мохито с лимоном и лаймом безалкогольный
Безалкогольный мохито с лимоном и лаймом — напиток, который подходит для любого времени года. Но в ...