Катлама-жареные слоеные лепешки

Шаг 1

Как приготовить катламу: В воде растворить соль. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить гладкое однородное тесто. Положить тесто в пакет, оставить отдохнуть на 20 минут.

Шаг 2

Раскатать тесто тонко и смазать сливочным маслом.

Шаг 3

Скатать пласт теста в тугой рулет.

Шаг 4

Разрезать рулет примерно на 8 бочоночков длиной 3-4 см.

Шаг 5

Каждый бочоночек перевернуть и приплюснуть в тонкую лепешку, толщиной примерно 1-2 мм.

Шаг 6

Лепешки еще раз промазать сверху сливочным маслом.

Шаг 7

Обжаривать лепешки с двух сторон на раскаленном растительном масле.

Шаг 8

Катлама готова. Жареные лепешки можно есть, например, с мясом, а можно посыпать сверху сахарной пудрой и подать как сладкий десерт к чаю.

Шаг 9

Можно посыпать сахарной пудрой будут сладкие лепешки к чаю. Приятного Вам аппетита!