Как Легко и быстро приготовить: Блины на кислом молоке и кефире

Блины на кислом молоке и кефире пекут люди, осознанно относящиеся к разумному потреблению продуктов. Они не огорчатся, если обнаружат в холодильнике слегка прокисшее молоко и не расстроятся, когда в бутылке останется капля кефира. Собственно, это все, что и потребуется для приготовления отличных блинов по очень простому рецепту. Ваши усилия себя оправдают – и блины получатся отменные, и холодильник освободится. Блины на кислом молоке и кефире отличаются особенно тонким, со слегка кисловатым вкусом. Они отлично сочетаются с любимыми топпингами, а так же подходят для наполнения начинкой, сладкой или нет – по вашему усмотрению.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Влейте кефир и кислое молоко в кастрюлю и слегка подогрейте в течение 40 сек-1 мин. Нагревайте жидкость на медленном огне, не допуская, чтобы кисломолочные продукты свернулись. Достаточно, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Шаг 2

Разбейте яйца в большую миску. Добавьте сахар и взбейте миксером, работающим на средней скорости, 2 мин. Влейте кефир и кислое молоко, добавьте соду и перемешайте.

Шаг 3

Во вспенившуюся жидкость всыпьте просеянную муку, добавьте 2,5 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте миксером. Тесто должно быть однородным, без комочков муки.

Шаг 4

На сильном огне разогрейте сухую сковородку диаметром 20-22 см, примерно 1-2 мин. Уменьшите нагрев до среднего. Кулинарной кистью смажьте дно сковородки оставшимся растительным маслом.

Шаг 5

Влейте в сковородку порцию теста и распределите по всей поверхности силиконовой лопаткой. Выпекайте блин 1 мин, пока на поверхности не появятся небольшие пузырьки. К этому моменту тесто должно сделаться матовым.

Шаг 6

Аккуратно переверните блин на другую сторону. Продолжайте готовить еще 45 сек-1 мин, пока нижняя сторона не подрумянится. Готовые блины складывайте стопкой на плоскую тарелку.

Ключевые слова

блины, Блины на молоке, блины на кефире, Рецепт