Новости Блога:
Сочинские пироги
Пироги с курицей и грибами - популярный вариант несладкой выпечки. Но в случае с сочинскими ...
Ингредиенты:
- 100 г филе куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 20 мл растительного масла
- 100 мл сливок жирностью 20%
- соль, свежемолотый черный перец
- 8 г соли
- 650 г муки
- 50 мл мацони
- 15 мл растительного масла
- 10 г сахара
- 2 яйца + еще 1 для смазывания
Время подготовки
30 мин
Время готовки
3 ч
Количество порций
4
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Пикник
Пресс-служба ресторана
Как Легко и быстро приготовить: Сочинские пироги
Пироги с курицей и грибами - популярный вариант несладкой выпечки. Но в случае с сочинскими пирогами все дело не в начинке, а в тесте: оно замешано на мацони, кисломолочном продукте, очень популярном на Кавказе.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для теста соль растворите в 280 мл теплой воды, всыпьте муку, добавьте все остальные ингредиенты. Замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
Шаг 2
Для начинки курицу сварите в кипящей подсоленной воде, 20 мин.
Шаг 3
Шампиньоны, лук и курицу нарежьте мелкими кубиками. Лук обжарьте на растительном масле в большой глубокой сковороде до прозрачности, добавьте шампиньоны и жарьте, помешивая, еще 10 мин. Добавьте курицу, перемешайте, дайте прогреться. Влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 4
Разделите тесто на куски весом по 200 г. Раскатайте кусок в лепешку диаметром 25–28 см. Выложите в центр четверть начинки и распределите ровным слоем, отступив 1 см от краев. Заверните края на начинку и смажьте тесто взбитым яйцом.
Шаг 5
Выпекайте пироги в разогретой до 200 °С духовке 15 мин.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...