Новости Блога:
Пирог с курицей и пореем
У шотландцев есть традиционный суп «кокки-лики», то есть «петух-порей». Этот пирог напомнит о нем ...
Ингредиенты:
- 6 филе куриной грудки
- 250 г слоеного теста
- 2 стакана молока
- 7 ст. л. сливок жирностью 35%
- 5 стеблей лука-порея (только белая часть)
- 4 ст. л. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. муки
- черный перец по вкусу
- 1 желток для смазывания
- соль
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4-6
Тип блюда
выпечка
Сложность приготовления
средне
На одну порцию:
743,5 ккал
Калории
56,7 г
Белки
40 г
Жиры
40,5 г
Книги Гастронома: про пироги
Как Легко и быстро приготовить: Пирог с курицей и пореем
У шотландцев есть традиционный суп «кокки-лики», то есть «петух-порей». Этот пирог напомнит о нем любому шотландцу: то же прекрасное сочетание нежного вкуса порея и курицы в сливочном обрамлении.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Обжарьте измельченный чеснок на сливочном масле на слабом огне 1 мин. Всыпьте муку, тщательно перемешайте. Снимите сковороду с огня и, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко. Размешайте, разминая комки, до получения однородной массы. Верните сковороду на слабый огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, 3–4 мин.
Шаг 2
Порей нарежьте тонкими кольцами, промойте, обсушите. Нарежьте курицу небольшими кусочками, добавьте в молочный соус. Влейте сливки. Посолите, поперчите, перемешайте. Готовьте на небольшом огне 15 мин., накрыв крышкой. Добавьте порей, тщательно перемешайте и сразу же снимите с огня. Переложите получившуюся смесь в форму для запекания.
Шаг 3
Слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной 2,5 см. Разогрейте духовку до 180°С. Сделайте из одной полоски бортик по краю формы. Из оставшихся сплетите плотную «решетку» и уложите на форму. Свешивающиеся концы полосок отрежьте.
Шаг 4
Смажьте тесто желтком, поставьте форму в духовку и запекайте 40 мин. Подавайте горячим или теплым.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...