Новости Блога:
Торт Павлова
Этот роскошный торт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, которая ...
Ингредиенты:
- белки яичные – 4 шт.
- пудра сахарная – 140 г
- крахмал кукурузный – 2 ч. л.
- кристаллическая лимонная кислота – щепотка
- сливки жирностью не менее 30% – 550 мл
- клубника – 300 г
- банан – 1 шт.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8-10
Тип блюда
десерт
Сложность приготовления
сложно
Кухня
австралийская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
День рождения, Новый год, Рождество
духовка
На одну порцию:
264,7 ккал
Калории
2,6 г
Белки
18,3 г
Жиры
23 г
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Как Легко и быстро приготовить: Торт Павлова
Этот роскошный торт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, которая приехала в Австралию с турне. Десерт стал таким же популярным, как и сама знаменитая русская балерина
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Белки взбивать миксером, до однорожности и пышной пены. Порциями, понемногу добавить просеянную сахарную пудру, не прекращая взбивать, 10 мин. Работать лучше всего на средних оборотах. В самом конце добавить просеянный крахмал и кислоту. Можно заменить её лимонным соком - буквально несколькими каплями. Некоторые предпочитают использовать уксус. Вся вышеперечисленная кислота стабилизирует белки, а лимонная кислота придаст ещё и еле уловимую приятную кислинку.
Шаг 2
Противень застелить бумагой для выпечки, начертить на нём круг диаметром 20см.
Шаг 3
Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку. Разогреть духовку до 150С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.
Шаг 4
Сливки взбить в пышную блестящую пену.
Шаг 5
Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.
Похожие рецепты
Доска с мясными деликатесами и тремя соусами
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Ватрушки с творогом и ягодами
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Длиннозерный припущенный рис
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...