Приготовление заварного крема требует времени и внимания, зато результат стоит того. ...
Количество порций
8-10
Тип блюда
десерт
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Повод
День рождения, Детский праздник, Масленица, Рождество, Романтический ужин, Фуршет
На одну порцию:
273,5 ккал
Калории
3,3 г
Белки
16 г
29 г
Углеводы
"ua-kitchen.com"
Приготовление заварного крема требует времени и внимания, зато результат стоит того. Профитроли с нежным и ароматным ( благодаря цитрусам) сливочным кремом - прекрасное завершение праздничного обеда или ужина.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
С лимонов мелкой теркой снимите цедру. Смешайте ее с тростниковым сахаром и перетрите кончиками пальцев, чтобы цедра дала аромат.
Шаг 2
Выжмите из лимонов сок – вам понадобится 120 мл – и смешайте с сахаром и цедрой. Поставьте на водяную баню, чтобы сахар полностью растаял.
Шаг 3
Вмешайте сливочное масло и взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4
Пока смесь не слишком нагрелась, добавьте желтки, продолжая тщательно вымешивать крем венчиком.
Шаг 5
Готовьте крем на водяной бане, пока он не загустеет, все время помешивая деревянной лопаточкой и не давая крему прикипеть ко дну. Крем готов, если вы проводите пальцем по задней поверхности ложки – а края полосы не стекаются обратно.
Шаг 6
Дайте крему остыть и начините им профитроли.
Шаг 7
Для соуса шоколад растопите на водяной бане, добавьте апельсиновую цедру, тщательно перемешайте. Полейте профитроли теплым шоколадным соусом.
В принципе на такую мясную доску можно уложить любой мясной продукт, который вы любите, главное, ...
Запеканка с тыквой, пенне, индейкой и брюссельской капустой — замечательное и визуально приятное ...
Такие ватрушки в сто раз вкуснее покупных – а делать их совсем не сложно!
Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или ...
Манты с мясом — традиционное блюдо, которое входит в кухни разных тюркских народов: уйгуров, узбеков ...
Самый вкусный медовик — тот, что был приготовлен на вашей кухне! Согласны? Тогда скорее изучайте наш ...