Как Легко и быстро приготовить: Чизкейк с лимонным кремом

Вроде бы обычный чизкейк, но заварной лимонный крем делает его не просто вкусне, но и ароматнее, и красивее.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородной массы. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22-23 см, утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 мин

Шаг 2

Взбить миксером творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу.

Шаг 3

Аккуранто перелить начинку в форму с основой. Поместить в разогретую до 160 градусов духовку на один час. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей.

Шаг 4

Для крема смешать масло, сахар, лимонную цедру и сок. Вбить яйцо, перемешать.

Шаг 5

Поставить миску на водяную баню и готовить, постоянно помешивая, 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки. Снять с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 6

Выложить крем на чизкейк и поставить в холодильник минимуму на три часа. Прежде чем освобождать чизкейк из формы, пройдитель ножом по кругу, чтобы бортики обсыпались по краю. Это украшение впервые у меня получилось экспромтом, но я взяла его на вооружение :)

Шаг 7