Очень опасные пирожные! Такие вкусные, что невозможно оторваться, пока все не исчезнут со стола.
Время готовки
50 мин
Количество порций
12
Тип блюда
десерт
Сложность приготовления
средне
Кухня
португальская
Вегетарианское
ово-лакто
Повод
Завтрак, Масленица, Полдник
На одну порцию:
"Школа гастронома"
Очень опасные пирожные! Такие вкусные, что невозможно оторваться, пока все не исчезнут со стола.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разверните готовое тесто и разрежьте на 3 полоски размером 24х7,5 см. Положите полоски друг на друга и разрежьте на 12 частей шириной около 2 см.
Шаг 2
Поставьте каждую стопку из трех полосок на бок, срезом вверх и сверните в плоскую спираль диаметром 5–6,5 см.
Шаг 3
Слегка подпылите мукой рабочую поверхность и раскатайте каждую спираль в лепешку диаметром 7,5 см. Если витки спирали разойдутся, обязательно соедините их, чтобы в тесте не было разрывов. Смысл этих манипуляций с тестом заключается в том, чтобы нарушить слоистую структуру теста. Тогда тесто при выпечке не будет сильно подниматься у дна, стремясь вытолкнуть жидкую начинку, и не будет слишком сильно слоиться по краям.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте формочки для маффинов растопленным маслом. В каждую формочку поместите кружок теста. Чашечки из теста не должны быть глубокими, не выше 2/3 высоты формочки, иначе крем не успеет пропечься.
Шаг 5
Смешайте в сотейнике сахар и муку, добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешивая. Поставьте на средний огонь и прогрейте, изредка помешивая, чтобы крем стал теплым.
Шаг 6
6. Распределите крем по подготовленным формочкам и выпекайте в верхней трети духовки, пока пирожные не станут темно-золотистого цвета, 10–12 мин.
Шаг 7
Слегка остудите пирожные на решетке, затем достаньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой и корицей. Подавайте теплыми или комнатной температуры.
Если вам хочется чего-то в меру крепкого и возбуждающего, при этом – мягкого и освежающего, ...
При упоминании слова «каша» у многих из нас возникает ассоциация с гречкой, манкой или рисом, реже – ...
Тонкий рассыпчатый корж, лимонный крем с ярким, выразительным вкусом и нежное облако меренги – этот ...
Если вам нравится не сухая, а более влажная выпечка, то этот рецепт кулича точно для вас.
Клафути чаще всего готовят с вишней. Но с черешней этот французский пирог не менее хорош.