Новости Блога:
Куличи классические
Рецептов пасхальных куличей так много, что на каждый праздник можно легко выбрать новый и не один. ...
Ингредиенты:
- 600 г муки пшеничной
- 150 г сахара
- 5 г соли
- 350 мл сливок 33%
- 25 г дрожжей прессованных
- 8 желтков
- 125 г масла сливочного
- 350 г цукатов (изюм, вишня, клюква)
- цедра одного апельсина
-
Количество порций
5
-
Тип блюда
выпечка
-
Сложность приготовления
средне
-
Вегетарианское
ово-лакто
-
Технология
Выпекание
-
Повод
Пасха
-
Устройство
духовка
-
На одну порцию:
Пресс-служба ресторана
Как Легко и быстро приготовить: Куличи классические
Рецептов пасхальных куличей так много, что на каждый праздник можно легко выбрать новый и не один. Владимир Сидоров, шеф ресторан Черетто Море предлагает свой вариант главного пасхального блюда - для тех, кто ценит классику.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Приготовить опару. Сливки, 15 г сахара, дрожжи и 100 г муки хорошо перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.
Шаг 2
Взбить желтки и сахаром.
Шаг 3
Сливочное масло растопить на паровой бане.
Шаг 4
Цукаты замочить на 2-3 часа, затем просушить, добавить цедру апельсина и перемешать.
Шаг 5
Соединить муку, опару и желтки, перемешенные с сахаром. Замесить тесто, добавить растопленное сливочное масло и цукаты. Поставить в теплое место на 45 минут.
Шаг 6
Сформировать куличи и оставить на 45~60 минут. Затем выпекать куличи 20-30 минут при температуре 170 градусов.
Шаг 7
Украсить куличи шоколадными гнездами с шоколадными яйцами.
Похожие рецепты
Швейцарские бараньи отбивные с сырной корочкой
Вкуснее всего так готовить ребрышки (их еще называют «семечки») ягненка. И это очень быстро!
Баранья ножка, начиненная фисташками и зеленью
Баранья нога на столе - это к празднику. А сезон баранины - всегда праздник. Если потребуется ...
Печенье Дамские пальчики
Печенье Дамские пальчики имеет французское происхождение: вы, скорее всего, слышали его второе ...
Французский рулет из утки с луковым мармеладом
Рудет из утки фаршируется черносливом, подается горячим, с луковым мармеладом и зеленым ...
Салат со щавелем и яйцом
Салат со щавелем и яйцом просто необходимо готовить именно летом, когда к нашим услугам — самая ...
Пасхальные кексы с глазурью
Вкусные кексы с изюмом прекрасно украсят Ваш праздничный пасхальный стол!