Новости Блога:
Телятина по-орловски
Если у вас дома есть кулинарная горелка, слегка обожгите ею мясо, прежде чем закрывать его овощами и ...
Ингредиенты:
- 4 телячьих стейка из лопатки
- 1 большой корень сельдерея
- 2 большие луковицы
- 100 г тертого пармезана
- 200 г моцареллы для пиццы
- 2 ст. л. топленого масла
- 2 ч. л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
-
Время готовки
50 мин
-
Количество порций
6
-
Тип блюда
второе блюдо
-
Сложность приготовления
легко
-
Кухня
русская
-
Вегетарианское
нет
-
Технология
Запекание
-
Повод
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
-
430,7 ккал
-
Калории
40 г
-
Белки
25,6 г
-
Жиры
9,8 г
-
Углеводы
"Коллекция рецептов"
Как Легко и быстро приготовить: Телятина по-орловски
Если у вас дома есть кулинарная горелка, слегка обожгите ею мясо, прежде чем закрывать его овощами и сыром, – это придаст блюду аромат дымка, как будто оно готовилось на углях.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Слегка отбейте мясо тяжелым пестиком или рукояткой шефского ножа (не молотком). Приправьте с обеих сторон солью, перцем, натрите оливковым маслом. Накройте пленкой и дайте подмариноваться, пока готовите все остальное.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 170°С.Очистите лук, нарежьте кружками толщиной 1 см. Смажьте форму для запекания половиной топленого масла, выложите лук в один слой (старайтесь чтобы кружки не распадались). Полейте лук оставшимся маслом. Поставьте форму в верхнюю треть духовки на 15 мин.
Шаг 3
Очистите корень сельдерея и нарежьте тонкими (2–3 мм) ломтиками. Выложите ломтики в кастрюлю, залейте горячей водой, доведите до кипения, посолите и снимите с огня. Через 5 мин. слейте воду.
Шаг 4
Тонко нарежьте моцареллу. Выложите мясо в форму на лук, на него выложите половину моцареллы. Затем вперемешку с оставшейся моцареллой выложите сельдерей.
Шаг 5
Влейте в форму немного воды, посыпьте пармезаном. Поставьте форму в центр духовки и запекайте до румяной корочки, примерно 25 мин. Подавайте горячей.
Похожие рецепты
Сливочный пирог с тыквой и грибами
Пробуйте, пробуйте и ещё раз пробуйте...могу, конечно, написать, что вкус очень нежный и приятный и ...
Псевдолазанья из баклажанов с говядиной
К такой запеканке хорошо подходят острые маринованные овощи: перцы, чеснок, черемша.
Люля-кебаб из курицы в духовке
Приготовить люля-кебаб из индейки в духовке можно в любое время года, и результатом все будут ...
Сливочные слойки с ореховым штрейзелем
Дрожжевое тесто на сливках имеет свой особенный аромат. Попробуйте.
Лимонный кекс
Этот ароматный, не слишком сладкий лимонный кекс с изысканной кислинкой идеально подходит для ...
Апельсиновый суп с миндальными равиоли
По сути в этом рецепте целых два ореховых десерта: сам суп, который подается с фисташками, и ...