Как Легко и быстро приготовить: Варенье из крыжовника с апельсином и грецкими орехами

Варенье из крыжовника с апельсином и грецкими орехами – невероятно вкусная и полезная заготовка зиму. Известно, что Пушкин обожал крыжовенное вареньице, приготовленное его няней. Живи он в наше время, поэт оценил бы скорость, с какой готовится наше лакомство, и его необыкновенный вкус. Берсеневое варенье с легкой ягодной кислинкой, свежим цитрусовым ароматом и ореховыми нотами – поистине царское угощение, достойное не только великих людей. Как сварить такое сладкое угощение, подробно расскажем и покажем в рецепте. В отличие от грецких орехов и апельсинов век свежего крыжовника недолог – 2 недели июля, а дальше остаются только воспоминания о скромной «чеховской» ягоде. Поэтому изучайте технологию прямо сейчас.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсином и грецкими орехами, подготовьте ингредиенты. Крыжовник переберите, промойте, удалите хвостики и плодоножки. Апельсин также хорошо помойте, можно со щеткой, так как понадобится его цедра, удалите косточки.

Шаг 2

Натрите апельсин на терке. Постарайтесь тереть так, чтобы не задеть белую часть кожуры – с ней цедра будет горчить. Саму мякоть апельсина режем мелко на кусочки.

Шаг 3

Грецкие орехи очистите от скорлупы, если требуется, освободите от перегородок и измельчите толкушкой: разложите орехи на доске, накройте тонким полотенцем и прокатайте как тесто.

Шаг 4

Для следующего этапа проверните апельсин, цедру, крыжовник и орехи через мясорубку. У вас должна получиться довольно жидкая масса. Можно для этой цели использовать блендер.

Шаг 5

Перелейте подготовленную массу в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар и варите на маленьком огне до закипания, 10 мин. Периодически помешивайте, чтобы варенье не подгорело.

Шаг 6

Горячее варенье из крыжовника с апельсином разлейте по стерилизованным банкам, закрутите крышками и переставьте на хранение на зиму в темное прохладное место.

Ключевые слова

орехи, крыжовник, апельсины, варенье, вегетарианские рецепты, детские рецепты, грецкие орехи, Рецепт