Новости Блога:
Рыбная окрошка с дальневосточным гребешком, огурцом и дайконом
Рыбная окрошка - блюдо с тонким и деликатным вкусом, которое нужно подавать непременно ...
Ингредиенты:
- гребешок дальневосточный – 250 г
- огурец свежий - 80 г
- сельдерей корень - 80 г
- дайкон - 80 г
- укроп – 80 г
- масло растительное - 120 мл.
- сливки 22 % - 100 г
- цветы василька – 5 г
- икра сельди -25 г
- лук зелёный сиблет -10 г
- уксус винный - 20 мл.
- сахар - 20 г
- соль - 5 г
- вода - 100 мл
Количество порций
2
Тип блюда
суп
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
нет
Технология
Маринование
Повод
Обед, Романтический ужин, Ужин
Устройство
блендер
Пресс-служба ресторана
Как Легко и быстро приготовить: Рыбная окрошка с дальневосточным гребешком, огурцом и дайконом
Рыбная окрошка - блюдо с тонким и деликатным вкусом, которое нужно подавать непременно холодным. Нежирные сливки отлично подчёркивают сладкий вкус дальневосточного гребешка, а аккомпанемент из огурца и редиса навевает приятные воспоминания о любимом летнем блюде.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Для маринованного сельдерея готовим маринад: 100 мл воды, сахар, соль и уксус доводим до кипения, заливаем нарезанный кубиком сельдерей, остужаем.
Шаг 2
Для приготовления масла из укропа взбиваем в блендере на высокой скорости масло вместе с укропом 12 мин.
Шаг 3
Для приготовления лент из дайкона нарезаем его на тонкие слайсы, между ними помещаем цветы васильков и укроп.
Шаг 4
Морской гребешок и свежий огурец нарезаем кубиком, добавляем маринованный корень сельдерея, солим и выкладываем в формовочное кольцо. Наверху красиво выкладываем ленты из дайкона. Сверху поливаем соусом из масла с укропом, нежирных сливок, икры селёдки и лука сибулет.
Похожие рецепты
Швейцарские бараньи отбивные с сырной корочкой
Вкуснее всего так готовить ребрышки (их еще называют «семечки») ягненка. И это очень быстро!
Баранья ножка, начиненная фисташками и зеленью
Баранья нога на столе - это к празднику. А сезон баранины - всегда праздник. Если потребуется ...
Печенье Дамские пальчики
Печенье Дамские пальчики имеет французское происхождение: вы, скорее всего, слышали его второе ...
Французский рулет из утки с луковым мармеладом
Рудет из утки фаршируется черносливом, подается горячим, с луковым мармеладом и зеленым ...
Салат со щавелем и яйцом
Салат со щавелем и яйцом просто необходимо готовить именно летом, когда к нашим услугам — самая ...
Пасхальные кексы с глазурью
Вкусные кексы с изюмом прекрасно украсят Ваш праздничный пасхальный стол!