Как Легко и быстро приготовить: Каша алтынная

При жарке сердечек для удаления запаха добавить 1/2 ч. л. тмина, сбрызнуть уксусом. Добавляя отвар в кашу, можно сделать ее более жидкой.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Поставить вариться в кастрюле с подсоленной водой крупы, добавить петрушку и морковь.

Шаг 2

Сердечки мелко нарезать (на 4 части), печень - крупными брусками.

Шаг 3

Для приготовления заправки мелко порубить лук, натереть на крупной терке сваренную морковь.

Шаг 4

На растительном масле в глубокой сковороде обжарить сердечки, добавив 1/2 ч. л. меда, разведенного отваром. Обжаренные сердечки переложил в миску.

Шаг 5

В сковороду положить 1 ст. л. масла и пассировать на нем лук и морковь. В этом же масле слегка обжарить печень. Выложить в сковороду обжаренные сердечки, хорошо перемешать. Для остроты положить 1 ст. л. горчицы с хреном, влить 1/2 половника отвара из кастрюли и оставить ненадолго тушиться на маленьком огне.

Шаг 6

Готовую кашу откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

Шаг 7

Выложить кашу в сковороду, перемешать и оставить тушиться под крышкой на 5 минут, чтобы она пропиталась маслом из заправки и ароматом овощей и специй.

Шаг 8

При подаче горячую кашу положить в тарелку, посыпать рубленой зеленью.

Ключевые слова