Новости Блога:
Кекс Пасхальный
Помимо традиционных куличей на праздник Пасхи можно испечь пасхальный кекс.
Ингредиенты:
- тесто:
- сливочное масло 200 г
- сахар 1.5 стакан(а)
- яйца 3 шт.
- желток 1 шт.
- мука 3 стакан(а)
- густая сметана 20 % 1.5 стакан(а)
- какао 4 ст.л.
- чернослив 150 г
- смесь цукатов 150 г
- молотая корица 1 ч.л.
- сода 0.5 ч.л.
- ванилин 1 щепотка(и)
- растительное масло для формы 1 ч.л.
- шоколадная глазурь:
- сметана 3 ст.л.
- сахар 3 ст.л.
- какао 3 ст.л.
- сливочное масло 100 г
- белковая глазурь:
- белок 1 шт.
- сахарная пудра 0.5 стакан(а)
- лимонный сок 1 ч.л.
- для украшения:
- кондитерская посыпка
- цукаты
-
Время подготовки
40 мин
-
Время готовки
1 ч
-
Количество порций
12
-
Тип блюда
выпечка
-
Сложность приготовления
средне
-
Кухня
авторская
-
Технология
Варка, Выпекание
-
Повод
Пасха, Рождество
-
духовка
Как Легко и быстро приготовить: Кекс Пасхальный
Помимо традиционных куличей на праздник Пасхи можно испечь пасхальный кекс.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Сливочное масло растопить, добавить какао, сахар, сметану, перемешать.
Шаг 2
Одно яйцо разделить на белок и желток. Для этой процедуры мне бы очень пригодился такой аксессуар Joseph Joseph как "Набор мисок +отделитель белка Nest". Белок положить в холодильник до использования. Три яйца и желток взбить.
Шаг 3
Взбитые яйца добавить к шоколадной массе, перемешать.
Шаг 4
Всыпать соду, муку, перемешать.
Шаг 5
Орехи измельчить в крупную крошку и слегка обжарить на сухой сковороде.
Шаг 6
Чернослив распарить в кипятке в течение 5 мин, обсушить, нарезать кусочками.
Шаг 7
Цукаты мелко нарезать.
Шаг 8
Добавить в тесто орехи, чернослив, цукаты, ванилин и корицу, перемешать. Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать при 180ºС 50 - 60 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Если выходит сухой - значит, кекс готов. Готовый кекс достать из духовки, выложить из формы и полностью остудить.
Шаг 9
Для шоколадной глазури сливочное масло растопить.
Шаг 10
Добавить сметану и какао с сахаром. Перемешать смесь и довести до кипения. Тёплой глазурью полить остывший кекс.
Шаг 11
Для белковой глазури взбить сахарную пудру с белком и лимонным соком. На остывшую шоколадную глазурь выложить белковую глазурь.
Шаг 12
Украсить кекс цукатами и посыпкой в виде золотых шариков. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Лазанья с крапивой
Крапива в Европе всегда пользовалась большим уважением. Недаром на одной из картин Альбрехта ...
Вареники с творогом на молоке
Вареники с творогом станут прекрасным блюдом для утреннего стола.
Пряный горячий шоколад с ромом
Напиток для студеной ветренной погоды. Девушки-пиратки будут в восторге!
Киш с зеленым луком и спаржей
Отличный рецепт, чтобы и дозу здоровья с грядки получить, и вкусно насытиться. Плюс блюда еще в том, ...
Творожно-манная запеканка с грушами и сливами
В дни зимних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать делать все чуть-чуть более ...
Кролик запеченный в горшочке с лесными грибами
Запеченное мясо кролика очень питательно и содержит массу витаминов и полезных веществ. А если ...