Как Легко и быстро приготовить: Постные лепешки на рассоле

Впоследнеевремявеганскиепродуктысталиневероятнопопулярны. Поэтомурецептупостныелепешкиделаютсявдобавокбездрожжей. Тестонарассолеполучаетсяпышныминемногопикантным, прекрасносочетаясьслюбыминамазкамиисключительноизрастительныхингредиентов (хумусом, лобио, вегетарианскимпесто) илисалатамиизсвежиховощей. Можнонапечьпобольшетакихлепешечекидержатьвхолодильникеиливморозилке. Передподачейдостаточноразогретьихвдуховкеилимикроволновойпечи, поставиврядомсвыпечкойстакан, наполовинунаполненныйводой – тогдапослеобработкимикроволнамиониостанутсямягкими, ане “резиновыми”.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Просейте муку в большую миску, добавьте рассол и холодную питьевую воду, замесите мягкое, чуть липкое тесто. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и опять вымесите. Накройте тесто пленкой и оставьте на 15–20 мин.

Шаг 2

Затем сформируйте из теста шарики размером чуть меньше мячика для гольфа, окуните каждый в муку. Выложите получившиеся заготовки из теста на стол, подпыленный мукой или на разделочную доску.

Шаг 3

Поставьте на средний огонь сухую сковородку с толстым дном. На присыпанном мукой столе раскатайте 1 шарик в тонкую лепешку диаметром примерно 20 см.

Шаг 4

Стряхните с лепешки муку и положите лепешку на сильно разогревшуюся сковородку. Жарьте примерно 30 сек., периодически вращая лепешку, чтобы поджаривалась более равномерно.

Шаг 5

Переверните лепешку, жарьте 20 сек., сбрызните топленым маслом, переверните. Жарьте несколько секунд, сбрызните маслом и еще раз переверните. Делайте это аккуратно, чтобы лепешки не сломались.

Шаг 6

Готовые постные лепешки на рассоле аккуратно складывайте в миску друг на друга и накрывайте крышкой. Подавайте лепешки теплыми. Они отлично подойдут для подачи супа, когда хочется добавить в него немного гренок. Только крошите лепешки в меру крупно и добавляйте перед самой едой.

Ключевые слова

рассол, Лепешки, постная выпечка, Рецепт