Белковый омлет с горошком и зеленью

Шаг 1

Отвариваем горох Айдахо по инструкции. Солим в конце варки. Сварили, выливаем лишнюю жидкость из кастрюли. Можно пюрировать.

Шаг 2

Подготовим яичную смесь: два крупных яйца взбиваем с 6 ст. л. кефира и с щепоткой соли и перца.

Шаг 3

Очищаем и нарезаем мелко репчатый лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле вместе с горошком до прозрачности репчатого лука.

Шаг 4

Добавляем в сковороду яичную смесь.

Шаг 5

Затем мелко порубленную зелень, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне.

Шаг 6

Подаем горячий омлет к столу в сковороде, а за столом раскладываем в тарелки. К омлету можно подать овощной салат.

Шаг 7

Приятного аппетита!